养殖新花样！！！！牡蛎都住上“别墅”了！！！！

核心提示：新西兰牡蛎供应商AMS开发了一种在模具中养殖牡蛎的方法。。。

该系统能够在每一米的养殖线产出50打（每打12只）的优质牡蛎，，，，远远超过传统每米仅10-15打的标准。。在新西兰，，传统的牡蛎养殖主要以棚架式为主，，即牡蛎通过架袋和捆绑等方式固定在潮间带的木架上。。。。这种方法不仅需要大量的土地和严格处理过的木材，
，而且容易受到洪水等自然灾害的影响，，导致牡蛎被冲走。。。
。此外，，养殖过程需要频繁的人工干预，，
，包括解团和分级，，，，因此需要大量的劳动力
。。。

01灵感的来源

这激发了AMS公司创始人Shaun Gregory的思考。。。恰好，
，，
，当地一家公司试图开发一种机器来自动剖开牡蛎，，，
，以取代繁重的手工开壳工作，
，但结果以失败告终。。
。因为牡蛎的形状和大小各异，，机器无法准确切割连接牡蛎壳的闭合肌。。。最终，，，，Shaun Gregory提出了一个有趣的想法：在模具中培养牡蛎。。这不仅能够保护牡蛎免受捕食者的威胁，，，，还能提供一个优越的生长环境。
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。。

令人振奋的是，，，，这还能解决传统养殖中牡蛎外观粗糙的难题。。。。通过模具养殖，，，，牡蛎将自然贴合模具的形状，
，
，从而产出大小和质量均一的光滑牡蛎
。
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02在模具中培育牡蛎

在接下来的几年里，
，，Shaun Gregory全身心投入于此，，，不断提出设计方案、、申请专利、
、吸引投资者，，，，并对设计进行微调。。。最终，，，这套独特的养殖系统成功投入运营。。。

在养殖过程中，，，牡蛎苗被安置在特制的托盘中，，，，并通过约束夹固定
，，，随后托盘将堆叠于养殖场
。。。传统养殖的牡蛎会在每次低潮时离开水面，，大约持续四个小时。
。
。相比之下，
，AMS养殖系统中的牡蛎则一直在水中生长，，，仅在冲洗时短暂离开，，，整个过程只需5分钟。。为了保持牡蛎不受生物附着物的影响，，，养殖场每隔10-12天
，，就会使用驳船上的设备对每个系统模块进行清洗
。。
。值得注意的是，，尽管这些牡蛎生长在一个水交换率较低的系统中，，
，
，但实际上它们的生长速度更快。
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一般情况下，
，
，
，牡蛎需要一年的时间才能达到上市规格
，，，而采用模具养殖的太平洋牡蛎只需要9个月。。。

此外，，，，由于无需翻转牡蛎，
，不会破坏其边缘或阻碍其生长
。。因此，，
，牡蛎可以将所有精力都用于产肉，，，，这也意味着它们具有更高的肉壳比。。。

03大规模养殖和上市

鉴于传统牡蛎养殖场的土地成本高昂，，，Gregory摆脱了单一的线性设计。。。
。托盘可以堆叠使用，，每个浮标下可以容纳五个托盘，，以实现成本合理的大规模生产。。
。收获后的牡蛎也无需分级处理，，，
，从而极大地减少劳动力需求。
。。

目前，
，，该公司的首批牡蛎已经上市，，并受到非常积极的市场反响。
。每打的售价达到30美元，
，
，而行业平均价格为18美元。。。。通过这种培育方式，，，生长出的牡蛎长75毫米，，宽40毫米，
，厚30毫米，，，，每壳肉重约26克。。。由于托盘上刻有独特的标记，，每个牡蛎外壳都带有品牌标志“Qyster”。。

在即将到来的12月或1月，，，，该公司计划推出一款世界首创的易开牡蛎
，
，，，无需任何锋利的刀片或熟练的员工，，
，，只需拉动一个手柄即可轻松打开牡蛎
。。。与此同时
，，Gregory将继续开发类似的系统，，，适用于不同种类的高端双壳类贝类
，，比如扇贝
。。。

来源：中国水产门户网报道